Un espumoso chocolate ya sea con agua o con leche, elaborado de manera artesanal por manos paliceñas, es una tradición que no debes perderte.

Lo mejor es ir al mercado ya que más de un local se especializa en esta bebida de los dioses, aunque el más famoso es el del Negro Alí, lo puedes acompañar con una panetela o con unas ricas galletas llamadas "hojas" todo de la panadería tradicional paliceña.

Por la noche también en los portales es posible tomar un chocolatito, mientras se respira el más tranquilo y apacible aire de provincia.